La cena de Nochebuena es uno de los momentos más esperados del año en Guatemala. No solo marca la antesala de la Navidad; también es una noche donde las familias se reúnen, comparten historias y disfrutan de una mesa llena de sabores que han pasado de generación en generación. La gastronomía navideña chapina es una mezcla de tradición, cariño y preparaciones que inician días antes, creando un ambiente festivo único.

En Guatemala, los platillos que se sirven durante la Nochebuena tienen un profundo significado cultural. Cada receta cuenta una historia y cada ingrediente aporta un toque especial que nos transporta a recuerdos familiares. Por eso, hoy te compartimos los platos más representativos de esta celebración tan especial.

Platos principales tradicionales

Uno de los protagonistas indiscutibles de la cena es el jamón horneado. Con su característico glaseado dulce, es un clásico que nunca falta en las mesas navideñas. Su preparación suele incluir miel, piña, naranja o azúcar morena, logrando ese sabor que combina lo salado y lo dulce de forma perfecta.

Otro favorito es la pierna de cerdo, preparada con especias, marinada por horas y horneada lentamente para obtener una textura jugosa y llena de sabor. También está el tradicional pavo relleno, que en la versión guatemalteca se prepara con vegetales, carne molida, especias y un toque de dulzor que lo hace único. Algunas familias prefieren una alternativa más sencilla pero igual de especial; el pollo relleno de verduras, pan, frutos secos o ciruelas.

Cada una de estas opciones se prepara con dedicación, convirtiéndose en el centro de atención de la noche.

Tamales navideños

Si hay algo que realmente define la Navidad guatemalteca, son los tamales. Durante la temporada se preparan especialmente los tamales colorados y tamales negros, cada uno con sabores tan particulares como queridos.

El tamal colorado destaca por su recado especiado y su masa suave, mientras que el tamal negro incluye ingredientes dulces como chocolate, pasas y canela, logrando un sabor único que solo aparece en esta época. Prepararlos en familia también es parte de la tradición; es un momento para compartir, conversar y mantener vivas las recetas que han pasado de abuelos a nietos.

Guarniciones y acompañamientos

Ninguna cena de Nochebuena está completa sin los acompañamientos perfectos. La ensalada navideña de manzana, que combina crema, frutas y nueces, es uno de los más populares.

Algunos hogares incluyen panes navideños, como pan con jamón, pan con lomito o pan con pavo, ideales para complementar las carnes principales. Y, por supuesto, no pueden faltar las salsas especiales, como la de ciruela o naranja, que le dan un toque festivo a cada plato.

Bebidas tradicionales

Para acompañar la cena, el ponche rojo navideño ocupa un lugar especial. Su mezcla de frutas, especias y aromas cálidos hace que cada sorbo se sienta como Navidad. También son tradicionales el ponche de leche, el ponche de huevo y, en algunas familias, el rompope.

Estas bebidas no solo completan la cena; también crean un ambiente acogedor que invita a disfrutar y celebrar.

Tradición, familia y sabor

La comida de Nochebuena en Guatemala refleja nuestra identidad y nuestras raíces. Cada plato es parte de una tradición que fortalece la unión familiar y nos conecta con nuestras historias. Preparar estas recetas, compartir la mesa y celebrar juntos es lo que hace que la Navidad chapina sea tan especial.

En Unicentro, estas tradiciones también encuentran un espacio especial; durante diciembre, el centro comercial se llena de actividades que celebran la unión familiar y el espíritu navideño. Las visitas a Santa, los talleres creativos y la música festiva acompañan perfectamente la preparación de estas comidas que tanto nos representan. Es un ambiente que invita a disfrutar la temporada, crear nuevos recuerdos y vivir la Navidad chapina con el mismo cariño con el que se prepara cada cena de Nochebuena.